PRODUKTY DO SUSHI

Skąd się wzięło sushi? 

Każdy wie, że sushi to japońska sztuka czyli marynowany ryż owinięty w glony, w połączeniu z owocami morza, rybami, warzywami oraz innymi w zależności od uznania składnikami, ale czy znamy historię dania?

Historia terminu sushi sięga VII wieku naszej ery i wyrażała się w postaci podatku płaconego w naturze, jednakże do tej pory znawcy nie są zgodni co do sensownego znaczenia tego słowa. Przeszło przez 800 lat przekształcało się z definicji prawnej do popularnej potrawy.

Specyfika przygotowań stanowiła złożony proces. Jako pierwsze sushi uznawane jest nama-nare, czyli wtedy, ryż jadany ze sfermentowaną rybą. Następnie opracowano recepturę octu ryżowego i proces fermentacji można było skrócić do minimum. Za pioniera sushi uważa się Hanaya Yohei, który w XIX wieku wpadł na ręczny pomysł łączenia ryżu i ryby, w małe bloczki.

Do ryżu dodawano wcześniej znany już ocet, uzyskując imitację sfermentowanego smaku i aromatu. Od tamtej pory sushi opanowało swoją formą cały świat i jest najbardziej znanym japońskim przysmakiem. Należy pamiętać o tym, że danie wymaga odpowiedniego przygotowania i stosowania oryginalnych produktów do sushi. 

Zapraszamy do zaznajomienia się z nasza ofertą produktową np. makaronów chińskich i innych elementów dań kuchni azjatyckiej!