Jak przygotować Kinilaw, czyli sałatkę z surowej ryby marynowanej w occie?
Kinilaw potrafi zaskoczyć. Kiedy pierwszy raz poczęstowałem znajomych tą filipińską sałatką z surowej ryby, byli przekonani, że to ceviche – ale…
Jak przygotować Kongnamul Muchim (콩나물무침), czyli doprawione kiełki fasoli?
Kiedy pierwszy raz spróbowałem Kongnamul Muchim, zaskoczył mnie kontrast – delikatne kiełki i wyrazisty smak przypraw. To jedno z tych dań, które wydają się niepozorne,…
Jak przygotować Oi Muchim (오이무침), czyli pikantną sałatkę z ogórka?
Oi Muchim to jedno z tych koreańskich dań, które zaskakują prostotą, a zostają w pamięci na długo. Kiedy pierwszy raz…
Jak przygotować Sangchu Geotjeori (상추겉절이), czyli sałatkę z sałaty z dressingiem?
Sangchu Geotjeori to coś więcej niż tylko sałatka z sałaty – to mały, pikantny manifest świeżości, który potrafi przemienić najprostszy posiłek w…
Jak przygotować Rojak, czyli sałatkę z owoców i warzyw z sosem z pasty krewetkowej?
Rojak to jedna z tych sałatek, które zaskakują od pierwszego kęsa. W Malezji i S ingapurze bywa symbolem kulinarnej różnorodności –…
Jak przygotować Sprouted Moong Salad, czyli sałatkę z kiełków mung z warzywami?
Kiedy po raz pierwszy podałem Sprouted Moong Salad jako przystawkę podczas letniego grilla, nikt nie wiedział, co to jest. Ale po pierwszym…
Jak przygotować Tabbouleh, czyli sałatkę z pietruszki, pomidorów i bulguru?
Kiedy pierwszy raz spróbowałem Tabbouleh, zupełnie nie spodziewałem się, że tak prosta sałatka może mieć aż tyle świeżości, lekkości i charakteru w jednym kęsie….
Jak przygotować Urap, czyli sałatkę z gotowanych warzyw z kokosem?
Urap to więcej niż tylko sałatka – to esencja balijskiej prostoty, która od wieków króluje na stołach w Indonezji. Miejscowe kobiety…
Jak przygotować Balela, czyli sałatkę z ciecierzycy i czarnej fasoli?
Balela to sałatka, która od lat gości na stołach Bliskiego Wschodu, a jej nazwa pochodzi od arabskiego słowa oznaczającego… fasolę….
Jak przygotować Çoban Salatası, czyli sałatkę pasterską z pomidorów, ogórków i cebuli?
Kiedy pierwszy raz spróbowałem Çoban Salatası, miałem wrażenie, jakby ktoś zamknął lato w jednej misce. To niesamowite, że coś tak prostego…
Jak przygotować Fattoush, czyli sałatkę z mieszanych zielenin z chrupiącym pieczywem pita?
Fattoush to jedna z tych sałatek, która łączy tradycję kuchni Lewantu z codzienną kreatywnością domowych kucharzy. Pamiętam, jak kiedyś znajoma z Syrii…
Jak przygotować Gavurdağı Salatası, czyli sałatkę z pomidorów i orzechów włoskich?
Gavurdağı Salatası to jedna z tych sałatek, które mają w sobie więcej historii, niż mogłoby się wydawać. Podobno nazwa pochodzi…
