Jak przygotować Çoban Salatası, czyli sałatkę pasterską z pomidorów, ogórków i cebuli?
Kiedy pierwszy raz spróbowałem Çoban Salatası, miałem wrażenie, jakby ktoś zamknął lato w jednej misce. To niesamowite, że coś tak prostego…
Jak przygotować Gavurdağı Salatası, czyli sałatkę z pomidorów i orzechów włoskich?
Gavurdağı Salatası to jedna z tych sałatek, które mają w sobie więcej historii, niż mogłoby się wydawać. Podobno nazwa pochodzi…
Jak przygotować Kısır, czyli sałatkę z bulguru z pomidorami i ziołami?
Kısır to coś więcej niż sałatka – to turecka tradycja, którą podaje się z dumą na rodzinnych spotkaniach. Kiedy pierwszy raz…
Jak przygotować Patlıcan Salatası, czyli sałatkę z bakłażana?
Patlıcan Salatası to sałatka z bakłażana, która potrafi rozbudzić wspomnienia – u mnie wywołuje obraz letnich wieczorów i aromatu opalanego nad…
Jak przygotować Ezo Gelin Çorbası (ازو گلين چورباسی), czyli tradycyjną zupę panny młodej z soczewicą i bulgurem?
Ezo Gelin Çorbası ma w sobie coś więcej niż smak – to opowieść o miłości, tęsknocie i sile kobiety. Według tureckiej…
Jak przyrządzić Yayla Çorbası (يايلا چورباسی), czyli jogurtową zupę z miętą i ryżem?
Kiedy pierwszy raz spróbowałem Yayla Çorbası, byłem zaskoczony, jak bardzo ta niepozorna zupa potrafi otulić człowieka od środka. Tureccy pasterze spożywali…
Jak sporządzić Tarhana Çorbası (طرخانه چورباسی), czyli zupę z fermentowanej mąki i jogurtu?
Kiedy po raz pierwszy spróbowałem Tarhana Çorbası w jednej z małych tureckich wiosek, zupa ta przywołała wspomnienie kwaśnego zakwasu z dzieciństwa –…
Jak ugotować Mercimek Çorbası (مرجيمك چورباسی), czyli turecką zupę z czerwonej soczewicy?
Mercimek Çorbası była pierwszą zupą, jaką podano mi po przylocie do Stambułu — i od razu wiedziałem, że to coś więcej…
10 dań street food tworzących fundamenty tureckiej kultury kulinarnej
Turecka kuchnia uliczna to prawdziwa uczta dla zmysłów. Odkryjesz tu smaki, które odzwierciedlają wielowiekową historię i różnorodność kulturową tego fascynującego…
12 potraw tworzących fundamenty tureckiej kuchni
Turecka kuchnia to prawdziwa skarbnica smaków i aromatów. Jeśli planujesz podróż do Turcji lub chcesz poznać jej kulinarne bogactwo, ten…
8 śniadań tworzących fundamenty tureckiej kuchni
Turecka kuchnia to prawdziwa uczta dla zmysłów, a śniadanie odgrywa w niej kluczową rolę. Odkryj z nami 8 fundamentalnych dań,…
10 zup tworzących fundamenty tureckiej sztuki kulinarnej
Kuchnia turecka to prawdziwa uczta dla zmysłów, a jej fundamentem są aromatyczne zupy. W tym artykule zabiorę Cię w kulinarną…