Jak przygotować Sigeumchi Namul (시금치나물), czyli doprawiony szpinak?
Kiedy pierwszy raz przygotowałem Sigeumchi Namul, zaskoczyło mnie, jak z czegoś tak prostego jak szpinak można wydobyć tyle smaku. W Korei ta sałatka często…
Jak przygotować Samgyetang (삼계탕), czyli odżywczą zupę z całym kurczakiem i żeń-szeniem?
Kiedy pierwszy raz spróbowałem Samgyetang, byłem zaskoczony, jak coś tak prostego może być tak głęboko odżywcze i kojące. Ta koreańska zupa z całym młodym…
Jak przyrządzić Doenjang Jjigae (된장찌개), czyli tradycyjną zupę z pastą sojową?
Doenjang Jjigae to jedna z tych zup, które w Korei je się niemal codziennie – jak u nas rosół w…
Jak sporządzić Seolleongtang (설렁탕), czyli mleczno-białą zupę wołową gotowaną przez wiele godzin?
Seolleongtang to jedna z tych zup, które potrafią zaskoczyć prostotą składników i głębią smaku. Kiedy pierwszy raz spróbowałem jej w małej…
Jak ugotować Kimchi Jjigae (김치찌개), czyli pikantną zupę z fermentowaną kapustą?
Kimchi Jjigae to zupa, którą w Korei traktuje się niemal jak lekarstwo – na głód, chłód i… zły nastrój. Kiedy pierwszy…
Jak zrobić Yukgaejang (육개장), czyli pikantną zupę wołową z warzywami?
Kiedy po raz pierwszy spróbowałem Yukgaejang w małej, rodzinnej knajpce w Seulu, poczułem coś więcej niż tylko smak – to było jak…