Jak przygotować Bang Bang Ji Si (棒棒鸡丝), czyli sałatkę z kurczaka w sosie sezamowym?
Bang Bang Ji Si to jedna z tych sałatek, które łączą w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Nazwa „bang…
Jak przygotować Daikon Salad (大根サラダ), czyli sałatkę z rzodkwi z dressingiem ponzu?
Kiedy pierwszy raz spróbowałem Daikon Salad w towarzystwie lekkiego dressingu ponzu, byłem zaskoczony, jak coś tak prostego może być tak wyraziste. Chrupiąca biała rzodkiew,…
Jak przygotować Gỏi Gà (Goi Ga), czyli sałatkę z kurczaka z kapustą i ziołami?
Gỏi Gà zaskoczyła mnie, kiedy pewnego dnia znajomy Wietnamczyk przyniósł ją na wspólny stół – chrupiąca kapusta, słodko-kwaśny sos i aromatyczne zioła stworzyły kompozycję, która…
Jak przygotować Gỏi Tôm (Goi Tom), czyli sałatkę z krewetek z warzywami?
Kiedy pierwszy raz przygotowałem Gỏi Tôm, nie mogłem się nadziwić, jak prosta kompozycja świeżych składników może wywołać aż tak wyraźną eksplozję smaku. To…
Jak przygotować Gỏi Đu Đủ (Goi Du Du), czyli sałatkę z papai z krewetkami i orzeszkami?
Gỏi Đu Đủ, czyli wietnamska sałatka z zielonej papai, ma coś, co trudno opisać słowami – jakby połączyć chrupiący taniec świeżości…
Jak przygotować Horenso no Goma-ae (ほうれん草の胡麻和え), czyli szpinak z dressingiem sezamowym?
Horenso no Goma-ae to jedna z tych sałatek, które potrafią zaskoczyć swoją prostotą, a jednocześnie głębią smaku. W japońskich domach podawana jest…
Jak przygotować Japanese Potato Salad (ポテトサラダ), czyli kremową sałatkę ziemniaczaną z warzywami?
Japanese Potato Salad potrafi zaskoczyć. Kiedy pierwszy raz ją zrobiłem, spodziewałem się „zwykłej ziemniaczanej” – tymczasem aksamitna konsystencja, delikatna słodycz i…
Jak przygotować Laab Moo (ลาบหมู), czyli sałatkę z mielonej wieprzowiny z miętą i limonką?
Laab Moo to jedna z tych sałatek, która zaskakuje już przy pierwszym kęsie. Kiedyś znajomy Taj przyniósł ją na wspólne gotowanie –…
Jak przygotować Liang Ban Dou Fu (凉拌豆腐), czyli sałatkę z zimnego tofu?
Liang Ban Dou Fu potrafi zaskoczyć – to jedna z tych sałatek, które wyglądają niepozornie, a smakują intensywnie, orzeźwiająco i zaskakująco świeżo. Kiedy…
Jak przygotować Nộm Hoa Chuối (Nom Hoa Chuoi), czyli sałatkę z kwiatów bananowca?
Kiedy pierwszy raz spróbowałem Nộm Hoa Chuối, zaskoczył mnie kontrast między jej subtelnością a wyrazistością. Ta wietnamska sałatka z kwiatów bananowca to kulinarna…
Jak przygotować Pai Huang Gua (拍黄瓜), czyli sałatkę z rozgniecionego ogórka z czosnkiem i octem?
Pai Huang Gua to jedna z tych sałatek, które potrafią zaskoczyć już przy pierwszym kęsie. Kiedy pierwszy raz spróbowałem rozgniecionego ogórka z czosnkiem i octem…
Jak przygotować Phla Kung (พล่ากุ้ง), czyli pikantną sałatkę z krewetek?
Phla Kung to jedna z tych sałatek, które zaskakują od pierwszego kęsa. Kiedyś podałem ją gościom zamiast klasycznej sałatki z rukolą…