Jak przygotować Kısır, czyli sałatkę z bulguru z pomidorami i ziołami?
Kısır to coś więcej niż sałatka – to turecka tradycja, którą podaje się z dumą na rodzinnych spotkaniach. Kiedy pierwszy raz…
Jak przygotować Lebanese Salata, czyli posiekaną sałatkę warzywną z cytryną i oliwą?
Lebanese Salata to jedno z tych dań, które pokazują, jak z kilku prostych składników można wyczarować coś naprawdę wyjątkowego. Pamiętam, jak…
Jak przygotować Patlıcan Salatası, czyli sałatkę z bakłażana?
Patlıcan Salatası to sałatka z bakłażana, która potrafi rozbudzić wspomnienia – u mnie wywołuje obraz letnich wieczorów i aromatu opalanego nad…
Jak przygotować Shirazi Salad, czyli sałatkę z ogórka, pomidora i cebuli?
Shirazi Salad to jedna z tych sałatek, które pokazują, jak proste składniki potrafią stworzyć harmonijną kompozycję. W Iranie podaje się ją niemal do…
Jak przygotować Tabbouleh, czyli sałatkę z pietruszki, pomidorów i bulguru?
Tabbouleh to sałatka, która łączy świeżość z prostotą, ale jej historia sięga czasów, gdy kuchnia była bardziej rytuałem niż obowiązkiem. Pamiętam,…
Jak przygotować Bang Bang Ji Si (棒棒鸡丝), czyli sałatkę z kurczaka w sosie sezamowym?
Bang Bang Ji Si to jedna z tych sałatek, które łączą w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Nazwa „bang…
Jak przygotować Daikon Salad (大根サラダ), czyli sałatkę z rzodkwi z dressingiem ponzu?
Kiedy pierwszy raz spróbowałem Daikon Salad w towarzystwie lekkiego dressingu ponzu, byłem zaskoczony, jak coś tak prostego może być tak wyraziste. Chrupiąca biała rzodkiew,…
Jak przygotować Gỏi Gà (Goi Ga), czyli sałatkę z kurczaka z kapustą i ziołami?
Gỏi Gà zaskoczyła mnie, kiedy pewnego dnia znajomy Wietnamczyk przyniósł ją na wspólny stół – chrupiąca kapusta, słodko-kwaśny sos i aromatyczne zioła stworzyły kompozycję, która…
Jak przygotować Gỏi Tôm (Goi Tom), czyli sałatkę z krewetek z warzywami?
Kiedy pierwszy raz przygotowałem Gỏi Tôm, nie mogłem się nadziwić, jak prosta kompozycja świeżych składników może wywołać aż tak wyraźną eksplozję smaku. To…
Jak przygotować Gỏi Đu Đủ (Goi Du Du), czyli sałatkę z papai z krewetkami i orzeszkami?
Gỏi Đu Đủ, czyli wietnamska sałatka z zielonej papai, ma coś, co trudno opisać słowami – jakby połączyć chrupiący taniec świeżości…
Jak przygotować Horenso no Goma-ae (ほうれん草の胡麻和え), czyli szpinak z dressingiem sezamowym?
Horenso no Goma-ae to jedna z tych sałatek, które potrafią zaskoczyć swoją prostotą, a jednocześnie głębią smaku. W japońskich domach podawana jest…
Jak przygotować Japanese Potato Salad (ポテトサラダ), czyli kremową sałatkę ziemniaczaną z warzywami?
Japanese Potato Salad potrafi zaskoczyć. Kiedy pierwszy raz ją zrobiłem, spodziewałem się „zwykłej ziemniaczanej” – tymczasem aksamitna konsystencja, delikatna słodycz i…
