Jak przygotować Laab Moo (ลาบหมู), czyli sałatkę z mielonej wieprzowiny z miętą i limonką?
Laab Moo to jedna z tych sałatek, która zaskakuje już przy pierwszym kęsie. Kiedyś znajomy Taj przyniósł ją na wspólne gotowanie –…
Jak przygotować Liang Ban Dou Fu (凉拌豆腐), czyli sałatkę z zimnego tofu?
Liang Ban Dou Fu potrafi zaskoczyć – to jedna z tych sałatek, które wyglądają niepozornie, a smakują intensywnie, orzeźwiająco i zaskakująco świeżo. Kiedy…
Jak przygotować Nộm Hoa Chuối (Nom Hoa Chuoi), czyli sałatkę z kwiatów bananowca?
Kiedy pierwszy raz spróbowałem Nộm Hoa Chuối, zaskoczył mnie kontrast między jej subtelnością a wyrazistością. Ta wietnamska sałatka z kwiatów bananowca to kulinarna…
Jak przygotować Pai Huang Gua (拍黄瓜), czyli sałatkę z rozgniecionego ogórka z czosnkiem i octem?
Pai Huang Gua to jedna z tych sałatek, które potrafią zaskoczyć już przy pierwszym kęsie. Kiedy pierwszy raz spróbowałem rozgniecionego ogórka z czosnkiem i octem…
Jak przygotować Phla Kung (พล่ากุ้ง), czyli pikantną sałatkę z krewetek?
Phla Kung to jedna z tych sałatek, które zaskakują od pierwszego kęsa. Kiedyś podałem ją gościom zamiast klasycznej sałatki z rukolą…
Jak przygotować Sigeumchi Namul (시금치나물), czyli doprawiony szpinak?
Kiedy pierwszy raz przygotowałem Sigeumchi Namul, zaskoczyło mnie, jak z czegoś tak prostego jak szpinak można wydobyć tyle smaku. W Korei ta sałatka często…
Jak przygotować Som Tam (ส้มตำ), czyli sałatkę z zielonej papai z orzeszkami ziemnymi?
Som Tam to jedna z tych sałatek, które zaskakują już przy pierwszym kęsie – i to dosłownie. Kiedy pierwszy raz spróbowałem jej…
Jak przygotować Sunomono (すのもの), czyli orzeźwiającą sałatkę z ogórka z octem i sosem sojowym?
Kiedy pierwszy raz spróbowałem Sunomono, byłem zaskoczony, jak trzy proste składniki mogą stworzyć coś tak złożonego w smaku. Ta japońska sałatka była kiedyś…
Jak przygotować Wakame Salad (わかめサラダ), czyli sałatkę z wodorostów z dressingiem sezamowym?
Kiedy pierwszy raz zrobiłem Wakame Salad, znajomi przy stole zapytali: „To naprawdę zrobione w domu?”. Ta niepozorna sałatka z wodorostów potrafi zaskoczyć –…
Jak przygotować Yam Neua (ยำเนื้อ), czyli pikantną sałatkę z wołowiny?
Yam Neua to sałatka, która potrafi rozpalić zmysły już po pierwszym kęsie. Kiedyś przygotowałem ją dla znajomych na grilla i nikt nie…
Jak przygotować Yum Woon Sen (ยำวุ้นเส้น), czyli sałatkę z makaronu szklanego z krewetkami?
Kiedy pierwszy raz przygotowałem Yum Woon Sen, nie spodziewałem się, że ta lekka sałatka wywoła aż takie emocje przy stole. A…
Jak przygotować Miso Shiru (味噌汁), czyli tradycyjną zupę na bazie pasty sojowej?
Kiedy pierwszy raz spróbowałem Miso Shiru w niewielkim barze w Osace, zaskoczyło mnie, jak wiele głębi może mieć tak skromna zupa. Bulion dashi,…
