Sosy - Teriyaki, sezamowy i inne do dań azjatyckich

Sosy w kuchni azjatyckiej i orientalnej odgrywają niezwykle ważną rolę, nadając wielu daniom zupełnie nowego wymiaru smaku i charakterystycznego aromatu dań regionalnych. Każdy, kto próbował kiedykolwiek dań japońskich, chińskich, tajskich czy wietnamskich pamięta z pewnością smak sosu sojowego, rybnego, ostrygowego czy sosu teriyaki, który można bez wątpienia uznać za jeden z najbardziej rozpoznawalnych dodatków kuchni azjatyckiej. Z czym komponować sosy dostępne w naszym sklepie orientalnym?

Wykorzystanie sosu teriyaki i innych w kuchni azjatyckiej 

Sos teriyaki zasługuje na laur najpopularniejszego japońskiego sosu, którego smak coraz częściej gości nie tylko w kuchni azjatyckiej, ale i na całym świecie. Sos teriyaki składa się z sosu sojowego, octu ryżowego, imbiru, czosnku, miodu, oleju sezamowego i mąki kukurydzianej, więc w tradycyjnej kuchni azjatyckiej często przygotowuje się go od podstaw. Sos teriyaki będzie doskonałym dodatkiem do sushi, smażonego tofu, chrupiących sajgonek ze świeżymi warzywami oraz ryb i mięs, w tym np. kurczaka czy grillowanego łososia.

Najważniejsze sosy kuchni orientalnej 

Wśród sosów, które musisz koniecznie znać i włączyć do swojego zestawu przygotowując dania kuchni azjatyckiej wymienić musimy także:

- sosy sojowe,

- sos rybny i ostrygowy,

- sos hoisin,

- sos sichuan,

- Sriracha,

- pastę sezamową,

- pastę z czarnej fasoli,

- pastę curry.

Oprócz dań typu stir-fry z makaronem chińskim, grzybami chińskimi, warzywami i mięsem lub owocami morza, rzadsze sosy (np. sojowy czy chilli) będą pasowały jako dipy do sajgonek, dim sum czy mięs.