Pierwszy raz spróbowałem zupy z kurczaka i kukurydzy w małej, rodzinnie prowadzonej restauracji w Kantonie. Pamiętam, że zaskoczyła mnie swoją aksamitną lekkością i tym,…
Moje pierwsze spotkanie z Bak Kut Teh miało miejsce podczas podróży po Singapurze, gdzie o świcie ustawiłem się w kolejce…
Ezo Gelin Çorbası ma w sobie coś więcej niż smak – to opowieść o miłości, tęsknocie i sile kobiety. Według tureckiej…
Czy wiesz, że Fasolia Beyda swoimi korzeniami sięga czasów starożytnych cywilizacji Bliskiego Wschodu? Ta aromatyczna zupa z białej fasoli zyskała popularność przez…
Tinola to zupa, która pachnie domem, nawet jeśli ten dom jest oddalony o tysiące kilometrów. Gdy pierwszy raz jadłem ją na…
Bulalo to zupa, którą pierwszy raz jadłem na wybrzeżu Luzonu, w małej rodzinnej knajpce, gdzie kuchnia była otwarta na ulicę,…
Shorbet Ads to klasyczna zupa z czerwonej soczewicy, którą po raz pierwszy jadłem w gorącym Kairze – podana z cytryną, świeżą…
Kiedy pierwszy raz spróbowałem Yayla Çorbası, byłem zaskoczony, jak bardzo ta niepozorna zupa potrafi otulić człowieka od środka. Tureccy pasterze spożywali…
La Paz Batchoy to legendarna zupa z Filipin, która narodziła się w latach 30. XX wieku na targu w miejscowości Iloilo….
Mee Soto to zupa, która od razu przenosi mnie myślami na tętniące życiem ulice Dżakarty. Kiedy pierwszy raz spróbowałem jej w…
Kiedy po raz pierwszy spróbowałem Tarhana Çorbası w jednej z małych tureckich wiosek, zupa ta przywołała wspomnienie kwaśnego zakwasu z dzieciństwa –…
Harira była pierwszą zupą, jaką zjadłem po zmroku w czasie podróży przez Maroko. Aromat kolendry, parująca miska podana z daktylami i…