10 dań street food, które musisz poznać w kuchni chińskiej
Czy marzysz o prawdziwej kulinarnej przygodzie? Chińska kuchnia uliczna to fascynujący świat smaków, który warto odkryć. Poznanie tych 10 wyjątkowych dań street food pozwoli Ci zanurzyć się w autentycznej kulturze Chin i doświadczyć niezapomnianych wrażeń smakowych.
W tym artykule zabiorę Cię w podróż po najciekawszych potrawach chińskiej kuchni ulicznej. Dowiesz się, jakie dania musisz koniecznie spróbować, by poczuć prawdziwy smak Orientu. Przygotuj się na fascynującą kulinarna przygodę, która rozbudzi Twoje zmysły i poszerzy horyzonty smakowe.
Poznaj nasze artykuły i odkrywaj tureckie potrawy, pełne smaków i aromatów.
Jian Bing – Chiński naleśnik śniadaniowy
Jeśli szukasz prawdziwie chińskiego śniadania, koniecznie spróbuj Jian Bing. Ten cienki naleśnik to prawdziwy hit ulicznego jedzenia w północnych Chinach.
Przygotowuje się go na gorącej płycie z ciasta z fasoli mung i mąki. Smaruję go pysznym sosem z fermentowanej fasoli i ostrą pastą chili. Na wierzch dodaję posiekany szczypiorek i zawijam w środku chrupiący kawałek ciasta wonton. Twoje podniebienie będzie zachwycone połączeniem smaków i tekstur.
Przygotowanie Jian Bing to prawdziwa sztuka – wymaga specjalnej techniki rozprowadzania ciasta. Gdy zobaczysz jak sprzedawca zręcznie przyrządza Twój naleśnik, na pewno docenisz jego kunszt.
Baozi – Bułeczki na parze
Jeśli szukasz prawdziwego chińskiego przysmaku, musisz spróbować baozi. Te delikatne bułeczki na parze to prawdziwy hit ulicznego jedzenia w Chinach. Spotkasz je na każdym rogu, unoszące się w parze z ogromnych bambusowych parowników. Ich puszysty, miękki wygląd aż zachęca do skosztowania.
Sekretem baozi są różnorodne nadzienia. Najpopularniejsze to szarpana wieprzowina z kapustą, ale znajdziesz też wersje z czerwoną fasolą na słodko czy mięsem i warzywami. Możesz je jeść o każdej porze dnia – na śniadanie, obiad czy kolację. To doskonała przekąska, która nasyci Cię na długo. Pamiętaj, by jeść je, póki są ciepłe – wtedy smakują najlepiej!
Chuan’r – Szaszłyki
Chuan’r to prawdziwy hit chińskiego street foodu, który musisz spróbować. Te aromatyczne szaszłyki zrobią furorę na Twoim podniebieniu. Małe kawałki mięsa, najczęściej jagnięciny lub kurczaka, nabijane są na patyczki i grillowane nad rozżarzonym węglem drzewnym. Charakterystyczny smak nadaje im mieszanka przypraw z kuminem i chili na czele.
Pochodzą z północno-zachodnich Chin, gdzie widać wpływy kuchni muzułmańskiej. Znajdziesz je na ulicznych stoiskach, gdzie unosi się kuszący zapach i dym z grilla. To idealna przekąska na szybki posiłek w drodze lub wieczorny przysmak. Chuan’r świetnie komponują się z zimnym piwem, tworząc popularną kombinację wśród lokalnych smakoszy.
Cong You Bing – Placek ze szczypiorkiem
Jeśli szukasz prawdziwego smaku chińskiej ulicy, musisz spróbować Cong You Bing. Ten chrupiący placek ze szczypiorkiem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Przygotowuje się go na gorącej płycie, składając ciasto wielokrotnie, co tworzy charakterystyczne warstwy. Rezultat? Cudownie chrupiąca przekąska z aromatycznym nadzieniem.
Cong You Bing to idealna propozycja na chłodniejsze dni. Możesz go znaleźć na stoiskach ulicznych w całych Chinach. Jego prostota i intensywny smak sprawiają, że stał się ulubionym daniem zarówno mieszkańców, jak i turystów. Spróbuj go na śniadanie lub jako lekką przekąskę w ciągu dnia – na pewno nie pożałujesz!
Sheng Jian Bao – Smażone bułeczki
Jeśli szukasz prawdziwego smaku Szanghaju, musisz spróbować Sheng Jian Bao. Te małe bułeczki to kwintesencja chińskiego street foodu. Mają chrupiący, złocisty spód i miękką, puszystą górę. W środku kryje się soczyste nadzienie z wieprzowiny i aromatyczny, gorący sos.
Przygotowanie Sheng Jian Bao to prawdziwa sztuka. Najpierw bułeczki są delikatnie podsmażane na patelni, a następnie gotowane na parze. Dzięki temu uzyskują charakterystyczną teksturę – chrupiącą od spodu i delikatną z wierzchu. Gdy ugryziesz taką bułeczkę, poczujesz eksplozję smaków i aromatów. To danie, które z pewnością zapadnie Ci w pamięć i sprawi, że zapragniesz więcej chińskich przysmaków.
You Tiao – Chińskie pączki
You Tiao to prawdziwy hit chińskiego street foodu, który musisz spróbować. Te długie, smażone paski ciasta drożdżowego są chrupiące na zewnątrz i przyjemnie puszyste w środku. Tradycyjnie Chińczycy jedzą je na śniadanie, maczając w mleku sojowym lub congee. To proste danie ma niezwykły smak i teksturę, która na długo zostaje w pamięci.
Przygotowanie You Tiao wymaga specjalnej techniki formowania ciasta, ale efekt jest tego wart. Jeśli chcesz poczuć prawdziwy smak Chin, koniecznie skosztuj tych pysznych pączków. Możesz je znaleźć u ulicznych sprzedawców w całych Chinach. Pamiętaj, by jeść je na ciepło – wtedy smakują najlepiej!
Tanghulu – Kandyzowane owoce na patyku
Tanghulu to prawdziwa perełka wśród chińskich przekąsek ulicznych. Wyobraź sobie soczyste owoce osadzone na bambusowych patyczkach, oblane błyszczącą, chrupiącą warstwą skarmelizowanego cukru. Ta słodka uczta dla oczu i podniebienia zawojowała nie tylko Chiny, ale też media społecznościowe na całym świecie.
Tradycyjnie do przygotowania tanghulu używa się owoców głogu chińskiego, ale spotkasz też wersje z truskawkami, winogronami czy kiwi. Kontrast między słodką, szklistą powłoką a kwaśnym wnętrzem owocu tworzy niezapomniane doznania smakowe. To idealna przekąska na zimowe spacery po zatłoczonych uliczkach północnych Chin, gdzie sprzedawcy oferują te słodkie dzieła sztuki na każdym rogu.
Dan Bing – Naleśnik z jajkiem
Dan Bing to pyszny tajwański przysmak, który musisz spróbować. To cienki naleśnik z jajkiem, często wzbogacony o dodatki takie jak szczypiorek czy inne warzywa. Naleśnik jest zwijany i krojony na mniejsze kawałki, co ułatwia jedzenie go na ulicy. Możesz go polać sosem sojowym lub pikantnym, zależnie od Twoich preferencji.
Ten street food jest niezwykle popularny na śniadanie, zwłaszcza na Tajwanie. Jego prostota i smak sprawiają, że jest uwielbiany zarówno przez miejscowych, jak i turystów. Gdy odwiedzisz Tajwan, z pewnością znajdziesz go w wielu ulicznych budkach i małych lokalach. To doskonały sposób na rozpoczęcie dnia i poznanie lokalnej kuchni.
Cifantuan – Kulki ryżowe
Jeśli szukasz sycącego śniadania na ulicach Szanghaju, koniecznie spróbuj cifantuan. Te lepkie kulki z ryżu glutinowego to prawdziwa uczta dla podniebienia. Zawijane są wokół różnorodnych nadzień, które dodają im charakteru i smaku.
Najczęściej spotkasz cifantuan z nadzieniem z you tiao (chińskich pączków), jajka i pikli. Całość jest owijana w liść bambusa lub folię, co ułatwia jedzenie w biegu. To doskonała propozycja, by rozpocząć dzień pełen zwiedzania i poznawania smaków chińskiej kuchni ulicznej.
Xiao Long Bao – Pierożki z rosołem
Xiao Long Bao to prawdziwy klejnot kuchni chińskiej, który musisz koniecznie spróbować. Te delikatne pierożki na parze kryją w sobie niezwykłą niespodziankę – gorący, smakowity rosół. Pochodzą z okolic Szanghaju i są uważane za jedno z najciekawszych dań street foodu w Chinach. Ich sekret tkwi w specjalnej technice przygotowania, gdzie zastygły bulion zamyka się wewnątrz cieniutkiego ciasta.
Jedzenie Xiao Long Bao to prawdziwa sztuka, którą warto opanować. Musisz uważać, by nie oparzyć się gorącym nadzieniem. Najlepiej delikatnie przegryź pierożek i pozwól, by aromat bulionu rozpłynął się w Twoich ustach. To danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i teksturą. Każdy kęs to kulinarna przygoda, która przeniesie Cię prosto na ulice Szanghaju.
Podsumowanie
Chińskie jedzenie uliczne to prawdziwa uczta dla zmysłów. Każda z tych 10 potraw ma swój unikalny smak i aromat. Od pikantnych dań Syczuanu po delikatne dim sum z Kantonu – jest w czym wybierać. Zachęcam Cię do spróbowania choć kilku z nich przy najbliższej okazji.
Dzielenie się wrażeniami kulinarnymi to świetna zabawa. Daj znać w komentarzu, które z tych dań już jadłeś i jak Ci smakowało. A może masz swoje ulubione chińskie street foody, których nie wymieniłam? Podziel się swoimi doświadczeniami z innymi czytelnikami. Zajrzyj też do innych artykułów na naszym portalu, by odkryć więcej smaków z różnych zakątków świata.