Jak zrobić Sholeh Zard (شله زرد), czyli ryż na słodko z szafranem?
Za każdym razem, gdy gotuję Sholeh Zard, przypomina mi się zapach dzieciństwa – gęsty, słodki aromat szafranu, który wypełniał całą kuchnię…
Jak przygotować Sfouf (صفوف), czyli żółte ciasto z kurkumą i anyżem?
Sfouf to jedno z tych ciast, które wyglądają jak złoto na talerzu. W Libanie podaje się je z okazji narodzin dziecka,…
Jak zrobić Nammoura (نمورة), czyli ciasto z semoliny nasączone syropem?
Pierwszy raz spróbowałem Nammoura w małej kawiarni w Bejrucie, gdzie starsza pani z dumą serwowała je jak rodzinny skarb. Kiedy tylko zjadłem…
Jak przygotować Fattoush, czyli sałatkę z mieszanych zielenin z chrupiącym pieczywem pita?
Fattoush potrafi zaskoczyć. Kiedyś usłyszałem, że to sałatka stworzona z resztek – brzmi niepozornie, prawda? A jednak od pierwszego kęsa wiedziałem, że…
Jak przygotować Tabbouleh, czyli sałatkę z pietruszki, pomidorów i bulguru?
Kiedy pierwszy raz spróbowałem Tabbouleh, zupełnie nie spodziewałem się, że tak prosta sałatka może mieć aż tyle świeżości, lekkości i charakteru w jednym kęsie….
Jak przygotować Lebanese Salata, czyli posiekaną sałatkę warzywną z cytryną i oliwą?
Lebanese Salata to jedno z tych dań, które pokazują, jak z kilku prostych składników można wyczarować coś naprawdę wyjątkowego. Pamiętam, jak…
Jak przygotować Tabbouleh, czyli sałatkę z pietruszki, pomidorów i bulguru?
Tabbouleh to sałatka, która łączy świeżość z prostotą, ale jej historia sięga czasów, gdy kuchnia była bardziej rytuałem niż obowiązkiem. Pamiętam,…
Jak ugotować Shorbat Adas (شوربة عدس), czyli libańską zupę z soczewicy z dodatkiem cytryny?
Kiedy pierwszy raz jadłem Shorbat Adas w maleńkiej, rodzinnej knajpce w Bejrucie, starsza pani podała mi ją z ćwiartką cytryny i uśmiechem,…
8 alkoholi ułatwiających zrozumienie libańskiej kultury
Liban to fascynujący kraj o bogatej kulturze i długiej historii winiarskiej. Odkrywając libańskie alkohole, możesz lepiej zrozumieć tradycje i zwyczaje…
10 dań street food niezbędnych do poznania libańskiej kultury kulinarnej
Marzysz o kulinarnej podróży do Libanu? Nie musisz od razu pakować walizek! Zabieram Cię w fascynującą wycieczkę po smakach libańskiej…
12 potraw kluczowych dla libańskiej kuchni
Kuchnia libańska to prawdziwa uczta dla zmysłów. Aromatyczne przyprawy, świeże warzywa i zioła tworzą harmonijne kompozycje smakowe, które zachwycą Twoje…
8 śniadań niezbędnych do poznania libańskiej kultury
Libańskie śniadania to prawdziwa uczta dla zmysłów. Poznając je, odkryjesz nie tylko nowe smaki, ale też bogactwo kulturowe tego fascynującego…
