Jak przygotować Asinan, czyli sałatkę z marynowanych warzyw?
Asinan to sałatka, która zaskakuje już od pierwszego kęsa – kwaśna, pikantna i słodka jednocześnie, a jej pochodzenie sięga dawnych tradycji…
Jak przygotować Atchara, czyli sałatkę z marynowanej papai?
Atchara to filipińska klasyka, która… fermentuje cierpliwość i zaskakuje smakiem. Kiedy pierwszy raz spróbowałem tej marynowanej sałatki z papai, zrozumiałem, jak…
Jak przygotować Chana Salad, czyli sałatkę z ciecierzycy z pomidorami i cebulą?
Chana Salad ma swoje korzenie w południowej Azji, ale zyskała popularność na całym świecie dzięki prostocie, intensywnemu smakowi i cudownej chrupkości. Kiedy pierwszy…
Jak przygotować Cucumber Raita, czyli sałatkę jogurtową z ogórkiem?
Kiedy pierwszy raz spróbowałem Cucumber Raita, zaskoczyło mnie, jak coś tak prostego potrafi być tak odświeżające. Ta sałatka od wieków chłodzi…
Jak przygotować Ensaladang Talong, czyli sałatkę z grillowanego bakłażana z pomidorami i cebulą?
Ensaladang Talong to tradycyjna filipińska sałatka, która potrafi zaskoczyć już przy pierwszym kęsie. Ponoć pierwotnie była daniem „resztkowym” – przygotowywano ją…
Jak przygotować Fattoush, czyli sałatkę z mieszanych zielenin z chrupiącym pieczywem pita?
Fattoush potrafi zaskoczyć. Kiedyś usłyszałem, że to sałatka stworzona z resztek – brzmi niepozornie, prawda? A jednak od pierwszego kęsa wiedziałem, że…
Jak przygotować Gado-Gado, czyli sałatkę warzywną z sosem orzechowym?
Kiedy pierwszy raz przygotowałem Gado-Gado dla znajomych, jeden z gości zapytał: „To na pewno tylko sałatka?”. Zrozumiałem wtedy, że ta indonezyjska klasyka potrafi naprawdę…
Jak przygotować Gamja Salad (감자샐러드), czyli sałatkę ziemniaczaną?
Gamja Salad potrafi zaskoczyć. Choć to koreańska sałatka ziemniaczana, jej smak nie ma nic wspólnego z klasycznym polskim odpowiednikiem. Kiedy pierwszy…
Jak przygotować Kachumber, czyli sałatkę z posiekanych warzyw z cytryną i przyprawami?
Kiedy pierwszy raz zrobiłem Kachumber, nie spodziewałem się, że tak proste warzywa mogą aż tak ożywić cały stół. A jednak – ta indyjska…
Jak przygotować Kerabu Mangga, czyli sałatkę z mango z cebulą i chili?
Kerabu Mangga zaskoczyła mnie pierwszy raz podczas spotkania z kuchnią malezyjską – słodko-kwaśna świeżość mango połączona z ostrym akcentem chili sprawiła, że…
Jak przygotować Kerabu Timun, czyli sałatkę z ogórka z limonką i chili?
Kerabu Timun to malaizyjska sałatka o wyrazistym charakterze, która przez lata była serwowana jako orzeźwiający dodatek podczas upalnych dni. Kiedy pierwszy raz…
Jak przygotować Ketoprak, czyli sałatkę z tofu i makaronem ryżowym w sosie orzechowym?
Ketoprak to jedno z tych dań, które pokazują, że prostota i głęboki smak mogą iść w parze. Ten indonezyjski klasyk narodził się na ulicach…
